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                培訓課程

                重慶市渝中區神洲職業技術培訓學校現為重慶市渝中區職業技能定點培訓機構

                神洲烹飪全科班

                《神洲烹飪培訓學校》關注中餐行業的特色,只有把握好自己的培訓特色和受眾,將培訓的菜品“學精”才能讓每一位學員更順利的走下去”。《神洲烹飪培訓學校》培訓貼點特色中餐以正宗川菜為基礎,以中餐炒菜為特色,取長補短,順應中餐行業的趨勢。《神洲烹飪培訓學校》培訓特色中餐以培養熟練制作川菜、熱菜、江湖菜、家常菜為目標,讓每一位學員具備獨立開店創業的能力。

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                一年精英大廚班

                從基本功開始,認識烹飪的各種原料、輔料、佐料的性質和特性,由實作教師演示各種刀法、花刀、顛勺、翻鍋、裝盤、菜品配制技術和油溫、火候、上漿、掛糊等基本知識及技能;主講川菜,介紹粵菜,川菜24種味型,雞、鴨、魚、兔、鵝、牛、羊、豬、狗等特色川菜、酒店流行菜、家常菜、江湖菜、時尚菜、滋補藥膳等上百種菜肴,水果拼盤、普通涼菜以及食品營養、衛生與安全知識,成本核算等,由特級教師手把手教,學員親自動手操作。

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                金牌廚師長班

                一對一技術指導學員100%真材實料操作 包教包會永久技術支持與咨詢 隨到隨學,學會為止 頂級名師團隊指導 專注餐飲教育 學員遍布全國各個城市 15年餐飲培訓經驗 幫助萬人以上創業 各大名廚認可的培訓基地

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                重慶火鍋強化班

                學習正宗重慶特色火鍋,傳授正宗重慶火鍋的制作配方,認識火鍋專用藥材香料的色、香、味市場選購。講解重慶火鍋文化與歷史,認識和制作火鍋調味品。火鍋麻辣鮮香的特殊炒制,新油的制作,正宗重慶火鍋的底料的配料和炒制的注意事項,火鍋老油和紅油的制作,根據不同地區如何調整火鍋味型,兌制重慶老火鍋、清湯火鍋、鴛鴦火鍋、麻辣燙火鍋、串串香以及都市養生美容保健系列火鍋,鍋底葷湯的種類和各種處理方法等。火鍋菜品腌發:毛肚的發制,鴨腸的發制、如何用凍鴨腸發制鮮鴨腸秘方、腌制各種牛肉、發制牛黃喉、發制豬黃喉、腌制春光盤脊絲、制作老肉片、腌制牛肚等。

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                正宗烤魚培訓班

                以傳授正宗萬州烤魚為主,其它特色烤魚為輔,學習萬州烤魚佐料油料等選購加工配制,魚品魚質的選擇、刀工工藝和烤制工藝。

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                高級面點培訓班

                《高級面點培訓班》了解面點的基本理論,掌握面點制作原料的選擇、鑒別和管理,掌握面點制作車間設施、設備、工具的布局并能使用和管理相關設備和工具,掌握面點加工基本技法,熟悉基本面點品種、典型面點品種的設計、加工及風味特色的調制。

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                鹵菜涼菜培訓班

                學習正宗川味鹵菜和粵式鹵菜:學習鹵料香料的市場選購、如何配方、如何增香,如何調色;吊制鹵菜的鮮湯與用途,鹵菜色澤的制作;調制鹵湯;鹵水的制作 ,鹵水的多次使用及注意事項;各種鹵制菜品的初步加工與鹵制,實習鹵雞爪、鹵牛肉、鹵雞、鹵鴨、鹵鵝、鹵頭皮、鹵核桃肉、板鴨、鵝肉、心、舌、肚、豬耳、豬蹄、雞翅、豆干、豆皮、花仁等鹵菜的調味料的制作及鹵菜的保色與鹵水的存放。

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                特色米粉培訓班

                羊肉粉是各地區的一種著名特色小吃,以新鮮的羊肉為輔料,配上細長爽滑的特色米粉,加入鮮羊肉湯以及各種鮮香調料,入口細滑,香鮮味美,油而不膩,老少皆宜。本校特色羊肉粉課程在技術上主要學習羊雜、羊排、羊腳等食材的處理以及調味,湯底的熬制等細節性制作工藝的系統教學讓每位學員全面掌握羊肉粉工藝的核心技術!另外重慶特色米線有《重慶砂鍋米線》《重慶火鍋米線》全是本培訓班培訓的重點。

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                師資隊伍

                重慶市渝中區神洲職業技術培訓學校現為重慶市渝中區職業技能定點培訓機構

                神州廚師教師—張老師

                在多家酒店擔任主管、總廚。 1996-2003年分別在廣州重慶酒家、重慶金源大酒店任點心部主管職務; 2003-2005年希爾頓大酒店擔任點心部主管、中式面點研發組組長總廚職務; 2012至今在神州學校任中式面點實操教師及面點課程研發工作; 2012年“營養麥香包”獲得重慶旅游文化節大獎; 2013年“家鄉糯米糍''獲得重慶市特色名小吃獎; 現任重慶神州學校中式面點大師。

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                神州廚師教師—陳老師

                1994-1997年任東莞白云天酒店廚師; 1998-2001年任東莞東方歸云酒店領班; 2002-2007年任廣州太和酒店廚師長; 2008-2009年任番禺世昌酒店行政總廚; 2010-2013年任中山海風海鮮城行政總廚; 2013年3月至今廣州新東方烹飪學校擔任粵菜實操教師。

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                神洲廚師教師-朱光紅

                高級營養師中國烹飪協會會員重慶烹飪協會會員 1998-2000 重慶唐肥腸餐飲管理有限公司 廚師長 2001-2006 河北渝鄉辣婆婆餐飲管理有限公司 廚師長

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                神洲廚師教師-陳金峰(加開發新萊品)

                陳金峰:男,1977.10生,碩士畢業,在職博士,副教授職稱,高校教師,主要從事食品發酵、食品理化檢測和食品生物化學等課程的教學,主持或參與省市級項目5項,參編教材3部,發表論文二十余篇,獲得 “省級高校青年骨干教師”和“市級優秀青年科技工作者”稱號。

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                新聞資訊

                重慶市渝中區神洲職業技術培訓學校現為重慶市渝中區職業技能定點培訓機構

                學校新聞

                國家職業技能認證證書辦理

                重慶市神洲職校從事職業技能認證證書培訓辦理多年,是重慶市擁有安監局特種作業(電工、焊工、挖掘機、架子工、制冷工)證書辦理的培訓機構,擁有辦理重慶市安監局、勞動局、質監局、建委等多個重慶市主管部門頒發的各類職業技能認證證書資質,所有證書全國通用,全國聯網可查!安監局發證全國通用,上網可查辦理證件工種:(電工,焊工,架子工,挖掘機,裝載機,推土機,壓路機,制冷工,叉車證,行車證等)考證報名條件:1、年

                為孕婦推薦三道家常菜

                隨著5.1的到來,氣溫也是起起伏伏,神洲烹飪學校推薦這幾道家常菜,為懷孕的媽媽多吃多補,不僅僅養生還養胎,可別再錯過了!一、豬肝菠菜湯原料:鮮豬肝250克,菠菜200克,清湯、麻油、味精、精鹽各適量做法:1.將豬肝、菠菜分別洗干凈,豬肝切成均勻薄片,菠菜切成段;2、將清湯放入鍋內燒開后,下入豬肝、菠菜;3、加入味精、精鹽,待湯再開時,淋上少許麻油即成。功效:補血養肝明目。適合肝血虧虛所致的頭暈眼花

                神洲職校開設家常菜烹飪培訓班精準脫貧

                我校為提高重慶廣大農村戶口人員和城鎮失業人員的技能水平和就業創業能力的愿望和需求,和政府對他們的相關補貼優惠政策搭配在一起。至2017年下半年開始開設了神洲創業就業烹飪強化班。來開班以來,我校已經開了7批班次,培訓人數達到200多人。為了讓她們安心的學習技術,對參加培訓的學員提供了食宿及培訓所需材料。神洲烹飪強化班為期30天,主要以家常菜烹飪理論與實際操作相結合的方式展開,學校的授課老師就食材的選

                學做燒烤在哪里學,教你四要四不要

                凡是投資開一個燒烤店的人,沒有一個不是為了養家糊口。苦于沒有技術不得不拜師學藝或參加燒烤學習培訓班,可是在紛繁復雜信息時代,真真假假,假假真真實在是難以辨認。一不小心就落入陷阱。究竟學燒烤技術在哪里學好呢?神洲職業培訓學校總結出燒烤學習正確選擇的四要四不要,供朋友們參考:一、要廣泛收集信息,不要見風就是雨對于學做燒烤在哪里學的問題,收集信息的渠道很多。不能單憑自己在當地了解一下,那樣收集面很窄也很

                神洲早點培訓學校,專注包子培訓

                早點現在成了人們必不可少的飲食,一日三餐,早點要吃好,吃一頓營養的早點,讓你都精力充沛,精神滿滿。再加上現在快節奏的時代,特別是在城市里,很多人趕著上班,早上一般都起床不在自已家吃早點,都是在外面買,所以很多創業者都把眼光放在早點行業。想開個早點店,其實不用上很多品種,上兩三種,只要口味好,都不愁沒有客源。現在很多人的早點都是各種包子,而有些北方人更是一天三餐吃的都是包子,由此可見包子市場將有多么

                重慶婦女享受免費月嫂培訓-在指定的培訓學校培訓

                重慶市為滿足和幫助廣大婦女創業就業,日前,重慶神洲職業技術培訓學校開展的第30期免費月嫂培訓,在學校地址在重慶市渝中區兩路口中華廣場神洲職校。重慶神洲職業技術培訓學校自2011年6月成立以來,在當地相關部門領導的指導下,已成功開展了30期月嫂培訓,培訓學員2000余人。為重慶市無業、失業婦女解決就業問題提供了一個非常好的平臺。不少學員學成之后都找到了理想的工作,對學校表示好評。家住潼南的張秀芳說,

                魚香肉絲正宗的做法-神洲職校

                魚香肉絲是八大菜系川菜系列的菜品之一,魚香肉絲也是一道非常受歡迎的家常菜,但是很多人都發現,自己在家里做的魚香肉絲總是沒有飯店里做的好吃?飯店里的似乎更夠味兒一些,這是為什么呢?這份菜譜,神洲烹飪培訓班就分享給大家。首先要準備好食材豬里脊一條、胡蘿卜一根、木耳一小把、冬筍兩小根、菜椒半個、蔥末一湯匙、蒜末一湯匙、姜末一湯匙、料酒一湯勺、生抽一湯勺、醋一湯勺、香油一湯勺、白糖一湯匙、雞精少許、淀粉兩

                重慶市神洲職業技術培訓學校-關于補貼培訓科目公告

                凡是重慶市農村戶口和城鎮失業人員18歲至54歲的,全都可以享受政策補貼技能培訓,也就是免費培訓,你學技能、政府買單。并還能獲得政府頒發的職業資格證書。請各位符合條件的朋友抓緊時間報名,相互轉告。好政策一定要好好把握和珍惜,大家一起努力集體脫貧,早日圓夢中國。培訓單位:重慶市神洲職業培訓學校免費培訓科目:【月嫂】【育嬰師】【保潔員】【養老護理】【電工】【焊工】【重慶小面制作】【酸辣粉】【鹵菜技術】【

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                學員風采

                重慶市渝中區神洲職業技術培訓學校現為重慶市渝中區職業技能定點培訓機構

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